ABD’de bilim insanları, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital verilere dönüştürerek kimyasallarla taklit etme yeteneğine sahip bir sistem geliştirdi.
Ohio State Üniversitesi’nden araştırmacılar, bu yenilikçi sisteme “e-Taste” adını verdi. Sistem, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital verilere dönüştürmek amacıyla beş temel tada karşılık gelen kimyasalları kullanıyor.
Çalışma sırasında, sensörler aracılığıyla tatlar dijital verilere dönüştürülmekte ve bu verilere uygun kimyasallar dilin belirli bölgelerine yerleştirilmektedir.
Deneyler arasında, araştırmacılar 10 kişilik bir gruba sistemin ürettiği farklı ekşilikteki örnekleri sundu. Elde edilen sonuçlar, tatların taklit edilme doğruluğunun yüzde 70 olduğunu gösterdi.
Başka bir deneyde ise altı katılımcıya limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası gibi daha karmaşık tatlar tanıtıldı. Bu deneyde sistemin tatları doğru eşleştirme oranı ise yüzde 87 olarak belirlendi.
Geliştirilen sistemin sanal gerçeklik teknolojileriyle entegre edilebileceği ve bu şekilde tat alma deneyiminin zenginleştirilebileceği ifade ediliyor. Ayrıca, sistemin biyomedikal araştırmalar, çevrimiçi alışveriş, uzaktan eğitim, kilo kontrolü ve fiziksel rehabilitasyon süreçlerinde fayda sağlayabileceği vurgulanıyor.
Ancak sistemin henüz baharatlı ve yağlı tatları tam olarak taklit edemediği, ayrıca tat alma deneyimini etkileyen koku gibi unsurları göz önünde bulunduramadığı ifade edilmekte ve üzerine daha fazla çalışmanın yapılması gerektiği belirtildi.
Bu önemli araştırmanın sonuçları, “Science Advances” dergisinde yayımlandı.
0 Comments