Sağlıklı Kalp İçin Kaçınılması Gereken 4 Besin

Yılın son günlerinde birçok kişi, yeni yıl için daha sağlıklı beslenme planları oluşturmaya çalışıyor.

Uzmanlar, uzun ve sağlıklı bir yaşamın anahtarı olarak sebze ve meyve tüketiminin yanı sıra alkol ve sigaradan uzak durmanın, düzenli egzersiz yapmanın önemini sıkça hatırlatıyor.

Kalp sağlığını korumak için kolesterol seviyelerinin düzenli olarak izlenmesi de hayati bir konu.

Vücutta birçok hayati işlevi yerine getiren kolesterolün yüksek seviyeleri, çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), kanda en çok bulunan kolesterol türü olup, yüksek seviyelerinin kalp sağlığı ve felç riskini artırması nedeniyle “kötü kolesterol” olarak adlandırılır.

Yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) ise, kanda bulunan diğer kolesterolü emerek karaciğere taşıdığı için “iyi kolesterol” olarak bilinir. Bu nedenle HDL seviyesinin yeterli düzeyde olması son derece önemlidir.

Minneapolis’te kurulan Önleyici Kardiyoloji Kliniği’nin kurucusu Dr. Elizabeth Klodas, yüksek kolesterolü olan hastaları tedavi ederken öncelikle beslenme alışkanlıklarına odaklandıklarını ifade ediyor.

Kendisini Kanada’daki Toronto Üniversitesi’nden doktorasını almış olan Dr. Klodas, ayrıca Mayo Clinic ve Johns Hopkins Üniversitesi gibi Amerika’nın önde gelen sağlık kurumlarında eğitim almıştır. Kalp hastalarına uygun gıdalar geliştiren Step One Foods’un ortak kurucu olarak da görev yapmaktadır.

Dr. Klodas, CNBC için kaleme aldığı yazısında sağlıklı bir kalp için hangi gıdalardan uzak durduğunu ve alternatif olarak neleri tercih ettiğini paylaştı.

1) Kırmızı et

Kırmızı et, kalp hastalıkları ve kanser gibi sorunlarla ilişkilendirildiği için Dr. Klodas’ın dikkatle yaklaşması gereken besinlerin başında geliyor.

Dr. Klodas, kırmızı etin haftada bir, porsiyon başına 80-85 gram olacak şekilde tüketilmesini önererek, şöyle ekliyor:

Kümes hayvanı ürünlerinin de doymuş yağ içerdiğini unutmayın; bu yüzden kırmızı etten tamamen kaçınmak yerine tavuk gibi alternatifleri değerlendirebilirsiniz.

Dr. Klodas, bu tür etler yerine beyaz etli balıkları tercih ettiğini belirtiyor.

2) Kızartma

Kızartma yönteminin, yiyeceklerin yağ ve kolesterol emmesi nedeniyle faydalı olmadığını vurgulayan Dr. Klodas, alternatif pişirme yöntemleri öneriyor.

Patates veya brokoliyi fırınlayarak çıtır hale getirmenin kızartma ihtiyacını azaltabileceğine dikkat çeken doktor, hava fritözlerinin kullanımına da olumlu bakıyor.

3) İşlenmiş et

Salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri yüksek sodyum ve doymuş yağ içerdiğinden önerilmiyor.

Dr. Klodas, bu ürünlerin bitkisel alternatiflerinin tatmin edici olmayabileceğini belirterek, işlenmiş etlerin nadiren tüketilmesini öneriyor.

Avustralya merkezli Cancer Council, ızgara mantar, falafel veya ton balığı gibi sağlıklı alternatiflerin değerlendirilmesini tavsiye ediyor.

4) Unlu mamuller

Seri üretimle hazırlanan bisküvi ve kek gibi unlu mamuller, genellikle yüksek miktarda yağ ve şeker içeriyor, bu yüzden bu tür yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini ifade eden Dr. Klodas, bunların besin değerinin düşük ve kalori açısından zengin olduğunu vurguluyor.

<