Japonya’da gerçekleştirilen yeni bir araştırma, sık ramen tüketiminin bazı bireylerde erken ölüm riskini artırabileceği konusuna dikkat çekiyor.
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Journal of Nutrition, Health and Aging dergisinde yayımlanan çalışmada, Yamagata prefektörlüğünden 6 bin 500 katılımcının erişte tüketim alışkanlıkları detaylı bir biçimde incelendi.
Katılımcılar, ramen tüketim sıklıklarına göre dört gruba ayrıldı: Ayda birden az, ayda bir ila üç kez, haftada bir veya iki kez ve haftada üç defadan fazla ramen tüketenler.
Yaklaşık 4,5 yıl boyunca izlenen katılımcıların ölümleri resmi kayıtlar aracılığıyla takip edildi. Çalışma süresince katılımcıların çoğunun ayda en az bir kez ve yaklaşık 3 kişiden 1’inin haftada bir kez ramen yediği bildirildi.
Takip sırasında 100 kişi kanser, 29 kişi kalp hastalığı nedeniyle hayatını kaybetti. 145 kişinin vefatı, çalışmanın dikkat çeken bulguları arasında yer aldı.
Bulgular, ramen tüketiminin sık yapılmasının 70 yaş altındaki erkeklerde daha yüksek bir ölüm riski ile bağlantılı olabileceğini ortaya koyuyor.
Araştırmacılar, çalışmanın gözlemsel bir nitelik taşıdığını ve ramenin doğrudan erken ölüme neden olduğunu kanıtlamadığını vurguladı.
Özellikle tuz oranı yüksek olan ramen çorbasının, sık tüketenler arasında daha yüksek ölüm riski taşıdığı belirlendi. Aynı zamanda, haftada üç kereden fazla alkol tüketen ve ramen yiyen kişilerin, orta düzeyde ramen tüketenlere göre üç kat daha fazla ölüm riski altında olduğu ifade edildi.
Bilim insanları, “Ramen erişteleri ve çorbaları yüksek tuz içeriğine sahip; bu durum sık tüketimde yüksek sodyum birikmesine yol açmakta ve felç ile mide kanseri gibi tuzla ilişkili hastalıkların riskini artırabilmektedir,” ifadelerine yer verdi.
Araştırmanın bulguları, ramen tüketen bireylerin genellikle erkek, genç, kilolu, sigara içen, alkol tüketen ve diyabet veya yüksek tansiyon gibi hastalıklarla karşılaşma olasılıklarının daha yüksek olduğunu gösterdi.
Bilim insanları, “Bu çalışma, Japon toplumunda ramen eriştesinin sık tüketildiğini ve yüksek tüketimin çeşitli sağlık sorunlarıyla ilişkili olduğunu ortaya koymuştur,” dedi.
Ramen eriştesinin sık tüketilmesinin, 70 yaş altındaki erkeklerde, çorbasının yüzde 50’sinden fazlasını içerenlerde ve alkol kullananlarda ölüm riski ile ilişkili olabileceği vurgulandı.
Araştırmacılar, ramen tüketimlerini sınırlamayı, çorbanın büyük kısmını içmekten kaçınmayı ve sağlık risklerini azaltmak amacıyla alkol tüketenlerin erişte alımına daha dikkat etmelerini öneriyor.
0 Comments