Bakır Tüketimi: Beyin Sağlığının Anahtarı mı?

Yetişkinlerin beslenme yoluyla daha fazla bakır tüketmeleri durumunda, hafıza, dikkat ve dil gibi bilişsel testlerde daha başarılı olduklarını ortaya koyan bir araştırma gerçekleştirildi.

Çalışmaya 60 yaş ve üzeri 2 bin 400’den fazla Amerikalı katıldı. Araştırmada, günde ortalama 1,4 mg bakır tüketenlerin, 0,8 mg’den daha az alanlara göre çeşitli bilişsel değerlendirmelerde daha yüksek puan aldığı belirlendi.

Bakır, ihtiyaç duyulan çok düşük miktarına rağmen, beyin sağlığı açısından önemli bir rol üstleniyor. Sinir hücrelerinde enerji üretimini desteklemekte, temel nörotransmitterlerin oluşumuna yardımcı olmakta ve vücudun doğal antioksidan savunmasını güçlendirmektedir.

Kabuklu deniz ürünleri, tahıllar, fasulye ve kuruyemişler bakır açısından zengin kaynaklar olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, dengeli bir diyetin yeterli miktarda bakır sağlaması gerektiğine dikkat çekiyor.

Bununla birlikte, bakırın yüksek miktarlarda alımının gastrointestinal sorunlara yol açabileceği ve bu nedenle bilimin, bakırın yaşlanan beyin üzerindeki etkilerinin koruyucu mu yoksa zararlı mı olduğuna dair tartışmalara devam ettiği ifade ediliyor.

Bu araştırmayı yürüten ekip, katılımcılardan iki gün boyunca tükettikleri yiyecekleri hatırlamalarını istedi. Elde edilen verilerle günlük bakır alımı hesaplandı.

Bilişsel yetenekleri değerlendiren dört farklı test arasında hızlı sembol eşleştirmesi ve anında ile gecikmeli kelime hatırlama yer aldı. Tüm ölçümlerin bir araya getirilmesiyle genel bir “küresel” puan oluşturuldu.

Araştırma sonuçları, bakır tüketiminin artmasıyla bilişsel performansın da yükseldiğini ortaya koydu. Bakır alımının 1,2 ila 1,6 mg arasında bir seviyede zirveye ulaştığı belirlendi; bu seviyelerin aşılması durumunda ek fayda sağlanmadığı gözlemlendi.

Bakır alımında en üst çeyrekteki katılımcılar, en alt çeyrekte bulunanlara göre eşleştirme testinde yaklaşık 4 sembol daha fazla bildi ve gecikmeli kelime hatırlama testinde, yarım kelime kadar daha fazla hatırladı.

Daha önce felç geçirmiş olan bireylerin, yüksek düzeyde bakır tüketimiyle daha fazla fayda sağladıkları görüldü. Özellikle bu grupta, yüksek bakır alımıyla bilişsel puanlarda belirgin bir artış kaydedildi.

Araştırmacılar, bakır tüketiminin bilişsel işlev üzerindeki olumlu etkilerini kanıtlayacak yeterli delil sunulmadığını belirtse de ilişkiyi “biyolojik açıdan makul” olarak nitelendiriyor.

Raporda şu ifadeler yer almakta:

Beslenme yoluyla alınan bakır, beyin sağlığı açısından kritik önemde olup, antioksidan savunma, nörotransmitter sentezi ve enerji metabolizmasındaki rolüyle bilişsel işlev üzerinde koruyucu etkiler sağlayabilir.