Yapay tatlandırıcı sukralozun iştahı olumsuz etkileyebileceği ve şeker tüketiminden daha fazla açlık hissi yaratabileceği, yeni bir araştırma ile ortaya kondu.
Güney Kaliforniya Üniversitesi’ndeki bilim insanları, sukralozun beyinde iştah ve vücut ağırlığını düzenleyen hipotalamus bölgesindeki aktiviteyi artırdığını tespit etti.
Önceki araştırmalar, yapay tatlandırıcılarla obezite arasında bir ilişki olduğunu göstermişti ancak açlığı nasıl etkiledikleri henüz netlik kazanmamıştı.
Nature Metabolism dergisinde yayımlanan çalışmada, cinsiyet ve kiloları dengeli şekilde eşit dağıtılmış 75 katılımcının, su, sukralozla tatlandırılmış bir içecek ve normal şekerli bir içecek tüketimi sonrası tepkileri incelendi.
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Katılımcıların her biri üç farklı durumda sukraloz, şeker ve su ile test edilerek, bireyler arasında ve kişisel farklılıklar üzerinden analiz yapma fırsatı sağlandı.
Deney sırasında katılımcılardan içecekleri tüketmeden önce ve sonra fMRI beyin taramaları, kan örnekleri ile kendi bildirdikleri açlık seviyeleri toplandı.
Araştırma sonuçları, sukralozun özellikle obezite hastalarında açlık hissini artırma ve hipotalamustaki aktiviteyi etkileme eğiliminde olduğunu gösterdi.
Bununla birlikte, yapay tatlandırıcının hipotalamusun diğer beyin bölgeleriyle iletişim kurma şeklini de değiştirdiği belirlendi.
Şekerin aksine sukralozun, insülin ve GLP-1 gibi tokluk hissi yaratan hormonların seviyelerinde artış sağlamadığı gözlemlendi.
Kadın katılımcıların beyin aktivitelerinde erkeklere göre daha fazla değişiklik olduğu anlaşılırken, bu durumun sukralozun cinsiyetler üzerindeki farklı etkilerini ortaya koyabileceği belirtildi.
Çalışmanın ortak yazarlarından Kathleen Alanna Page, “Vücut, bu hormonları açlık hissini azaltmak için kullanarak beyine kalori alındığını iletmeye çalışır. Ancak sukraloz bu etkiyi gösteremedi” açıklamasında bulundu.
Eğer vücut, tatlılık beklentisi ile bir kalori bekliyorsa fakat beklenen kalori gelmiyorsa, bu durum beynin zamanla bu tür maddelere olan isteğini değiştirebilir.
Çalışma, sukraloz tüketiminin, motivasyon, duyusal işleme ve karar verme ile ilgili beyin bölgeleri ile hipotalamus arasındaki bağlantıyı artırdığını da ortaya koydu.
Bilim insanları, bu bulgular doğrultusunda, sukralozun aşırı yeme isteğini veya yeme davranışlarını etkileyebileceği değerlendirmesinde bulundu. Araştırmada, “Bu bulgular kalorisiz tatlandırıcıların, hipotalamusta iştahın düzenlenmesinden sorumlu kritik mekanizmalar üzerinde etkili olabileceğini göstermektedir” denildi.
Ancak araştırmacılar, gözlemlenen beyin ve hormon aktivitelerindeki değişikliklerin uzun vadeli etkilerine dair kesin bir bilgiye sahip olmadıklarını, bir sonraki aşamada daha geniş bir katılımcı grubunda yapılan incelemelerin bu ilişkinin netliğini artırabileceğini ifade ettiler.
0 Comments