ABD’deki gıda ürünlerinin “sağlıklı” olarak etiketlenmesi konusunda önemli bir değişiklik gerçekleştiren Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 30 yıl önce yayımlanan gıda yönergesinde ilk kez yenilik yaptı.
Amerikan marketlerinde satılan ürünler, beslenme ile ilgili kronik hastalıkların azaltılmasına yönelik olarak etiketleniyor.
“Sağlıklı” unvanını taşımak isteyen gıdaların belirlenen oranlarda meyve, sebze, tahıl, süt ürünleri veya protein içermesi gerekiyor.
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Dün açıklanan yeni düzenlemelerle birlikte FDA, gıdalara eklenen şekerleri tarihte ilk kez kısıtlamış oldu. Ayrıca, sodyum ve doymuş yağlara da sınırlama getirildi.
Şekerli kahvaltılık gevrekler, aşırı tatlı yoğurtlar, beyaz ekmek ve bazı granola barları, artık “sağlıklı” etiketi alamayacak. Ancak zeytinyağı, somon, yumurta, su, meyve ve sebzeler bu etiketi almaya devam edebilecek.
Daha önce tüm yağları kısıtlayan FDA şimdi, doymuş yağlar için sınırlama getiriyor. Avokado, zeytinyağı, somon, chia ve kinoa gibi sağlıklı yağlar ve kuruyemişler bu kısıtlamaların dışında tutuluyor.
FDA Başkanı Robert Califf, bu güncellemeyle ilgili yaptığı açıklamada, gıdanın toplum sağlığındaki önemini vurguladı:
Beslenme bilgisine erişimi iyileştirmek, toplumsal sağlık adına önemli bir çabadır. FDA, halkın sağlıklı yeme alışkanlıkları geliştirmesine destek oluyor.
FDA’nın üst düzey yetkililerinden Jim Jones, ABD’nin en zengin ülkeler arasında en düşük yaşam süresi beklentisine sahip olduğunu hatırlattı.
Üreticilerin yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için iki aylık bir süreleri bulunuyor.
Tufts Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Dariush Mozaffarian, “40 yıl önceki bilime” dayanan eski yönergenin artık “tamamen geçersiz” olduğunu dile getirerek, 2022’de önerilen değişikliğin nihayet hayata geçmesinin büyük önem taşıdığını belirtti.
FDA’ya göre, Amerikalıların yüzde 75’inden fazlası sebze, meyve ve süt ürünleri açısından yetersiz bir beslenme sergiliyor. Toplumun yüzde 77’sinin doymuş yağ, yüzde 63’ünün ilave şeker ve yüzde 90’ının da sodyum sınırlarını aştığı tahmin ediliyor.
Bu aşırı sağlıksız beslenme durumu, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalıklara sebep oluyor.
0 Comments