Dubai çikolatasının yaratıcısı, zamanla dünya genelinde büyük bir popülarite kazanan bu tatlıyı yaratırken birçok zorlukla karşılaşmış durumda.
Mısır kökenli Britanyalı Sarah Hamouda, 2021 yılında hamilelik döneminde künefe isteği duyması üzerine bu lezzeti çikolatayla birleştirmek için harekete geçtiğini belirtiyor.
Hamouda, Dubai’deki yaşamından bahsederek, “Ertesi gün eşime bir çikolata işi kurmak istediğimi söyledim” açıklamasını yapıyor.
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Çikolata üretimi konusunda hiçbir deneyimi bulunmayan Hamouda, evde deneyim kazanmaya başladığı süreçte, künefe malzemelerini kullanarak çeşitli tarifler geliştirdi. Nihayetinde, halk arasında Dubai çikolatası olarak tanınan ürünü elde etti.
Antep fıstığı ezmesi ve kadayıf dolgulu sütlü çikolatadan oluşan bu lezzete “Can’t Get Knafeh of It” adını veren çift, 2022 yılında kendi şirketlerini kurdular. İsim, İngilizcede bir şeyi aşırılıkla sevmek anlamındaki “can’t get enough of it” ifadesi ile künefe (knafeh) kelimesinin birleşiminden türemiştir.
FIX Dessert Chocolatier adlı çevrimiçi satış platformunu hayata geçiren çift, başlangıçta yalnızca haftada bir çikolata satabildiklerini ifade ediyor. Hamouda o dönem için “Pes etmek istediğimiz o kadar çok gün oldu ki” sözleriyle o zorlu günleri hatırlıyor.
Pes etmek istediğimiz o kadar çok gün oldu ki.
Sonrasında, bir takipçinin tavsiyesini alınca çikolataları bölgedeki ünlü isimlere göndermeye karar verdiler.
Maria Vehera’nın paylaştığı TikTok videosu, bu haber kaleme alındığında 6 milyondan fazla beğeni almıştı ve Dubai çikolatasını global çapta tanıtmada etkili oldu. Hamouda’nın eşi Yezen Alani, kısa sürede yaklaşık 30 bin sipariş aldıklarını ve teslimat sistemlerinin çökmesiyle karşılaştıklarını aktarıyor. Hamouda, “Telefonumu sokağa fırlattığımı hatırlıyorum” diyor.
Günümüzde FIX, 50 kişinin çalıştığı büyük bir işletmeye dönüşmüş vaziyette.
Ticari hakları kime ait?
Bu çikolata, dünya genelinde birçok marka tarafından üretilip piyasaya sürülüyor.
Hamouda ve Alani, büyük markaların üretimlerine itiraz ederken, küçük işletmelerin ve bireylerin kendi yorumlarını katmasından ise memnuniyet duyduklarını ifade etmekteler.
Ancak Dubai çikolatasının tescilli markasının kime ait olduğu merak konusu. Belirli bölgelerde üretilen ürün adlarının, ticari marka olarak korunması mümkün. Örneğin, şampanya terimi yalnızca Fransa’nın Champagne bölgesine özgü köpüklü şaraplar için uyglanır.
Menşe Adlarının Korunması ve Coğrafi İşaretler Konusunda Lizbon Anlaşması, bölgeye dayalı ürün isimlerinin ticari haklarını korumaktadır.
Fakat patent avukatı Rüdiger Bals, Birleşik Arap Emirlikleri’nin bu anlaşmanın imzacısı olmaması nedeniyle, Dubai çikolatasının korunmayacağını vurguluyor.
Bals, Deutsche Welle’ye verdiği demeçte, bu nedenle Dubai çikolatası isminin yasal olarak korunamayacağına dikkat çekiyor. Avrupa’da tescilli marka hakları için birçok başvurunun yapılmış olduğunu fakat sonuç vermeyeceğini savunuyor. Çünkü çikolata içindeki malzemelerin Dubai’de üretilmemesi durumu, bu ismin kullanılmasını sorunlu hale getirebileceğini belirtiyor.
0 Comments