Yeni bir araştırma, veganların büyük bir kısmının laboratuvar ortamında üretilen yapay etlere destek verdiğini, ancak yalnızca dörtte birinin bu tür etlerin yemek masalarında yer almasını istediklerini ortaya koydu.
Laboratuvar ortamında yetiştirilen et, diğer bir deyişle yapay et; hücre bazlı, temiz, kültürlenmiş ya da in vitro et olarak adlandırılmaktadır. Bu tür et, hayvan hücrelerinin doğrudan yetiştirilmesi ile üretilen yapay hayvan etlerini ifade etmektedir.
Üretim sürecinde, sağlıklı bir hayvandan alınan hücreler, bölünme ve büyüme aşamalarını geçirebilmesi için, “yetiştirici” adı verilen büyük paslanmaz çelik kaplara yerleştirilmektedir.
Bu bölüm, konuyla ilgili referans noktalarını içerir. (Related Nodes field)
Veganlar ve vejetaryenler için özel olarak oluşturulan flört uygulaması Veggly’nin gerçekleştirdiği bir ankete katılan veganların yarısı (yüzde 47) yapay et tüketmeyeceklerini, ancak bunun çevresel faydalarından dolayı başarılı olmasını istediklerini ifade etti. Sadece yüzde 24’lük bir kesim, yapay eti deneyeceğini belirtti.
CE Delft araştırma ve danışmanlık firması tarafından yapılan analiz, yapay etin başta sığır, domuz ve tavuk gibi geleneksel etlere göre önemli çevresel kazançlar sağlayabileceğini ortaya koydu.
Araştırmacılar, “Yapay et, geleneksel etlere oranla çok daha az arazi kullanıyor, ayrıca karbon ayak izi sığır etinden oldukça düşük ve domuz ile tavuk etleri için mevcut küresel ortalama ayak izlerine daha yakın bir seviyede” açıklamasında bulundu.
Bununla beraber, rapor yapay etin çevresel etkisinin, üretim aşamasında kullanılan enerji ve elektrikten kaynaklandığını da vurguladı.
Veggly’nin kurucusu Alex Felipelli, “Yapay et yemek zorunda değilsiniz ama bunun desteklenmesi gereken bir gelişme olduğunu düşünüyorum” dedi.
Yapay etin benimsenmesiyle, hayvan etine olan talebin azalacağını düşünüyorum. Biz veganların amacı, mümkün olduğunca çok hayvanın hayatını kurtarmak ve çevreyi korumak. Yapay et, bu hedefe ulaşmamızda yardımcı olabilecek yeni bir yenilik. Bu yüzden, yemeyecek olsak bile desteklenmeli ve teşvik edilmelidir.
Bu konuda vegan topluluğunda farklı görüşlerin olacağını biliyoruz. Ancak, hayvanları sofralardan uzak tutan her şeyin vegan bir dünya için iyi ve çevre dostu olduğu gerçeğini unutmamalıyız.
0 Comments