Yeni Yılda Kalp Sağlığı İçin Beslenme İpuçları

Yılın son günlerine yaklaşırken, birçok birey yeni yılda daha sağlıklı bir beslenme düzenine geçme kararları almaya hazırlanıyor.

Uzmanlar, sağlıklı ve uzun bir yaşam sürmenin temel unsurları arasında sebze ve meyve tüketimini, alkol ile sigaradan uzak durmayı ve düzenli fiziksel aktiviteyi sıklıkla dile getiriyor.

Kalp sağlığını korumak için kolesterol seviyelerinin izlenmesi de büyük önem taşıyor.

Vücuttaki pek çok kritik işlevi yerine getiren kolesterol, aşırı miktarda bulunduğunda ciddi hastalıklara yol açabilmektedir. Kolesterol, mumsu yağlar olarak da bilinir.

Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), vücuttaki kolesterolün büyük bir kısmını oluşturur ve yüksek seviyeleri kalp hastalıkları ile felç riskini artırdığından “kötü kolesterol” olarak adlandırılır.

Diğer yandan, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kandaki diğer kolesterolü emip karaciğere taşıyarak vücuttan atılmasını sağlar, bu nedenle HDL seviyesinin yüksekliği oldukça önemlidir.

Minneapolis’teki Önleyici Kardiyoloji Kliniği’nin kurucusu Dr. Elizabeth Klodas, yüksek kolesterol tedavisinde ilk olarak beslenmeye odaklandığını belirtiyor.

Doktorasını Toronto Üniversitesi’nden alan Dr. Klodas, aynı zamanda Mayo Clinic ve Johns Hopkins Üniversitesi gibi prestijli kurumlarda eğitim aldı. Kalp hastalarına yönelik pratik gıdalar geliştiren Step One Foods’un ortak kurucusudur.

Dr. Klodas, CNBC için yazdığı makalede, sağlıklı bir kalp için kaçınması gereken gıdaları ve bunların yerine tercih ettiği alternatifleri paylaştı.

1) Kırmızı et

Kırmızı et, kalp hastalıkları ve kanser gibi birçok sağlık problemi ile ilişkili olduğu için, Dr. Klodas tarafından minimal miktarda ve nadir tüketilmesi öneriliyor. Haftada bir ve porsiyon başına 80-85 gram civarında tüketimini tavsiye eden Klodas, ayrıca:

Kümes hayvanlarına ait ürünlerin de doymuş yağ içerdiğini unutmayın, dolayısıyla kırmızı etten kaçınırken sadece tavuk yemek zorunda değilsiniz.

Kardiyolog, bunun yerine levrek gibi beyaz etli balıkları tercih ettiğini belirtiyor.

2) Kızartma

Kızartma işleminde yiyecekler doymuş veya trans yağlar ve kolesterolü emebildiğinden dolayı Dr. Klodas, bu tür yiyecekleri önermez. Brokoli veya patatesi fırında çıtır duruma getirmek, kızartma ihtiyacını azaltabilir. Ayrıca, daha az yağla yemek hazırlamanıza yardımcı olan air fryer kullanmanın da faydalı olduğunu ifade ediyor.

3) İşlenmiş et

Salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri yüksek sodyum ve doymuş yağ içeriği nedeniyle önerilmiyor. Dr. Klodas, bu gıdaların bitkisel alternatiflerinin tatmin edici olmayabileceği görüşünde, bu nedenle işlenmiş etin nadiren tüketilmesini tavsiye ediyor. Kanser vakalarını azaltmaya yönelik Avustralya merkezli Cancer Council, sağlıklı alternatifler arasında ızgara mantar, falafel veya ton balığını öne çıkarıyor.

4) Unlu mamuller

Kardiyolog, seri üretimle yapılan bisküvi ve kek gibi unlu mamullerin genelde yüksek yağ ve şeker içerdiğini ve dolayısıyla bunlardan kaçınılması gerektiğini vurguluyor. Bu gıdaların besin değerlerinin düşük, kalorilerinin ise yüksek olduğunu ifade eden Dr. Klodas:

Tüm bunlar yüksek kol